色香味俱佳的“有味饭”

“有味饭”就是饭、菜合一，简单易做，省时间，免去麻烦。有味饭使用的材料很多，就看你的搭配本事了，鸡鸭鱼肉、三菇六耳、瓜果蔬菜等均可搭配使用，只要合理，就可做出色香味俱佳的“有味饭”来。

蟹肉饭

材料：香菜1/3杯（含叶），蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。

调味料：盐1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。

做法：

1、将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

3、打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

豆芽饭

材料：黄豆芽200克，黑木耳丝50克，白米2杯，高汤2杯。

调味料：盐2小匙，酒1/2大匙，香油2小匙，色拉油1/2大匙，胡椒粉1小匙。

做法：

1、将米洗净沥干水，加入2杯高汤，浸泡15~20分钟，再加入调味料略拌匀备用。

2、黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

菇腿饭

材料：蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿1/4杯，咖哩粉1/2大匙五谷米1杯，白米1杯，水2杯。

调味料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄榄油1大匙。

做法：

1、蘑菇洗净、切片。

2、将五谷米洗净，加入1杯水浸3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米（连水）混在一起备用。

3、平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后铺在米上。

4、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，洒上咖哩粉，拌匀即可。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯。

调味料：盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙。

做法：

1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

2、将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

3、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。