古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 :鸡腿 2只盐 2斤;盐焗粉 2小包;
做法 :
1、 把鸡腿洗干净抹少许盐,盐焗粉腌制一小时。
2、 电饭锅底铺一层盐大概1厘米,腌好鸡腿用锡纸包好放入锅中,上面盖一层盐。
3、 把煮饭键按下,直到有香味出来,换保温档半小时。
4、 冷却后去掉盐,把骨头去掉即可装盘。
小贴士:
1、鸡腿的量以平铺电饭煲底部为宜,不要太多。
2、电饭煲功率不同,有的可能按键后一会儿就跳闸,找样东西把开关固定住,让它一直保持煮饭状态,直到有鸡肉的香气出来,再换到保温档。
3、放入锡纸包时开口端朝上。煮熟后整个锡纸包不容易取出,四周及底下的盐几乎都会结块,开口朝上方便取出鸡腿。
4、如果焗的时间稍微过长,底下的皮会有点焦,但这样鸡肉更香。一般来说,表层的肉稍咸,里面的偏淡,撕开混合一起吃,口感正好。
(责任编辑:苏雅婷 )
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