立秋养生 你不可错过的营养食谱

今天就是立秋了，这说明秋天已经随之到来。秋天和夏天的饮食是有区别的，我们的饮食也要开始改变。秋天适合吃的食物是有很多的，如果你不了解的话，就千万不要错过了下面要为大家推荐的几款营养食谱。

立秋的营养食谱

沙参玉竹老鸭汤

材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

做法

准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净。

将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水。

大火煮开后，转小火，煲2小时左右。

加入适量鸡粉、盐调味即可。

姜爆鸭

材料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱

做法

鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝。

油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以。

油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。

酱牛肉

材料：选用鲜嫩牛肉，（沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋） 葱姜少许蒜和辣椒备用

做法

先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

炒锅放少许底油，油热，将白糖放入锅里炒，要把握好火候，看见有蘑菇沫子时

加开水冲成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如2斤大概放1两左右。

锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。

压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。

银耳百合莲子粥

材料：百合、银耳、莲子、糯米、冰糖。

做法

将百合、银耳、莲子、糯米洗净后放入锅中。

先用大火煮到八分熟的时候再加入冰糖，改用小火煮开后即可食用。

冰糖莲子羹

材料：去心莲子50克，水、冰糖、水淀粉适量；

做法：莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即成。

这几款适合立秋的食谱，有没有你喜欢的呢？