古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
番茄烹饪篇之西红柿炒蛋
食材原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、大蒜、大葱适量。
简单配料：盐、糖、食用油、料酒少许。
做法及步骤：
1、将西红柿去蒂，切成厚片，西红柿皮朝下防止流汁，横断面朝上；
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用；
3、油锅烧热，旺火，放入打散的鸡蛋，锅边的鸡蛋呈现膨胀的状态，炒到鸡蛋表面为金黄色时，盛出备用；
4、再加少量油，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
番茄烹饪之西红柿炒蛋
-
再加少量油，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足……详细>>
-
西红柿炒蛋先炒西红柿还是先炒蛋
-
炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡……详细>>
-
西红柿炒蛋先炒西红柿还是先炒蛋呢
-
炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡……详细>>
-
西红柿炒蛋的9大功效
-
番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录