古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
盐焗鹌鹑蛋的做法
材料：鹌鹑蛋250克，粗粒海盐1000克。
1、把材料准备好。
2、鹌鹑蛋清洗干净。
3、倒进沥篮中，沥干水分备用。
4、锅洗净，烧热后加入海盐，用锅铲反复翻炒。
5、把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，放入鹌鹑蛋，然后再把盐拔回来，并且完全把蛋覆盖住。
6、盖上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
一款营养价值非常高的小吃，带上它，让匆忙的路多一份温暖。用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。
美味小贴士：
1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。
2、当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把鹌鹑蛋放进去了。
3、要记住是一层盐，一层鹌鹑蛋，表面再覆盖一层盐。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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