古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
椰奶木瓜炖雪蛤做法
椰奶木瓜炖雪蛤
材料
原料:雪蛤膏10克,木瓜半个,冰糖2块,椰奶80毫升;
器皿:蒸锅、纯净无油的玻璃碗;
做法
泡发过程
1、将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。
2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。
3、大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
4、此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。
5、略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。
蒸制过程
1、将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。
2、蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。
3、最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。详细>>