古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
介绍一款取材与烹制简易的亦合适于秋日气候的无花果煲猪蹄。
无花果性平味甘，能健胃润肠、利咽滋阴、催乳，民间亦有奶浆果之称。中医认为猪蹄能补血、通乳、健腰膝。合而为汤，甘甜清润可口，有补气血，通乳汁的作用，是产妇产后乳汁少的辅助调理汤水之一，亦为男女老少所宜的秋日养生汤饮之一。
材料：无花果20克、花生50克、猪蹄2个、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，无花果、花生稍浸泡；猪蹄去毛、洗净，对切两半，刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲，加水2500亳升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为3~4人用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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