古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：
猪蹄一个，栗子仁适量，蒜苗两根。
调料：
葱姜，大料，陈皮，香叶，白糖红糖，老抽，生抽，盐，鸡精，香油。
做法：
1，锅中烧开水倒入栗子煮上2分钟捞出过凉备用。
2，再把洗净剁小块的猪蹄倒入焯烫出血沫洗净备用。
3，炒锅到油烧热加入白糖和红糖小火炒糖色。
4·5，糖色炒至微微发褐色时加入猪蹄翻炒上色。
6，烹入少许白酒出香。
7·8，倒入清水，放入大料，陈皮，香叶。
9·10·11，在放入葱姜，老抽，生抽大火煮开。
12，撇去上面的浮沫煮出香味。
13·14，把猪蹄倒入砂锅，盖上盖子大火煮开小火焖至1个小时。
15，1小时候再把栗子放入继续20分钟。
16，开大火收汁。
17，汤汁差不多时加入盐，鸡精，蒜苗段翻炒均匀。
18，最后淋入香油关火。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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文章关键词：
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美味家常菜冬瓜栗子焖鸭
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