古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 :
蕨菜, 竹笋,金针菇 ,红椒
做法 :
1, 蕨菜洗净切约3厘米左右的段备用。
2, 竹笋去壳剥衣洗净将笋切成3厘米左右的粗丝备用。
3, 金针菇洗净切约3厘米左右的段备用。
4, 红椒洗净切成3厘米左右的粗丝备用。
5, 姜洗净切细丝备用。
6, 起锅,锅里放水,水开之后放盐10克放入蕨菜、竹笋、金针菇焯15秒出锅。
7, 锅里放少许油,煸香姜丝红椒丝,然后将蕨菜、竹笋、金针菇一起煸炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后可以勾一点点薄芡淋少许香油出锅装盘即可。
小贴士:
黄豆、花生等:蕨菜中含维生素B1分解酶,不可与黄豆、花生、毛豆等含维生素B1的食物搭配同食。若两种合吃,蕨菜中的维生素B1分解酶便会把黄豆等食物里的维生素B1破坏殆尽,不利于人体吸收。
蕨菜性寒味甘,脾胃虚寒者慎用,常人亦不宜多食。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
排骨150克、茶树菇100克、竹笋200克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。详细>>
蕨菜干是减肥人士的大爱,它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。详细>>
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