古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
西红柿烧茄
材料:西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。
做法:
1、木耳泡发,茄子切块,番茄切块,蒜切蒜粒。
2、锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用。
3、茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香。
4、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状。
5、放入木耳翻炒一分钟,将茄子倒入,倒入蚝油。
6、根据口味加糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。
西红柿炖牛腩
材料:牛腩、西红柿、蘑菇、食盐、姜、胡椒粉等佐料。
做法:
1、牛腩切块,开水焯去血沫。
2、砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟。
3、另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。
4、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
5、放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美。
6、再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(注意汤不要收干,汤吃起来更美味)。
7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
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