补气首推鸡汤 鸡汤补气做法大全

怎么补血补气才好？在平时的饮食中较为营养和滋补的就当属鸡肉了，特别是用鸡炖汤，鸡的所有营养都会通过熬制之法全部进入汤中。鸡汤也是特别有助于补血补气，里面的油脂，鸡肉的蛋白质以及其他多种营养物质都对养神安眠，滋补精气都是大有益处。所以，接下来就给大家做一个相关介绍！

据小编了解到，想要通过鸡汤补气的话，可以加点可以补气补血的重要，比如党参、黄芪、山药、当归等常见药材，这样可以起到更好的效果！下面推荐几款补气鸡汤的做法：

山药党参鸡汤

材料：老母鸡1只、 党参适量、淮山适量 枸杞适量、红枣6颗 、生姜3片、料酒适量、 盐适量、葱适量

做法：

1、鸡宰杀洗净剁块。

2、锅中水烧开，倒入鸡块焯水。

3、捞出用冷水冲洗干净，这样既能冲去浮沫，也能减少油脂。

4、党参、红枣、山药、枸杞洗净，葱姜洗净切好、倒出料酒备用。

5、处理好的鸡块倒入砂锅快煲中，加入党参、红枣、山药、姜片、料酒、少许盐，一次性加足水。

6、通电开高档煲约两小时，调好咸淡，加入枸杞，继续煨五分钟盛碗。

7、撒葱花（也可不放），成品。

党参黄芪炖鸡

材料：母鸡（柴鸡或绿乌鸡）1只，党参50克，黄芪50克，香菇30克、姜片、料酒，精盐，味精。

做法：

1。将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将香菇洗净；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、香菇、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

板栗参鸡汤

材料：鸡（半只）、板栗（十个）、胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）、盐、胡椒粉

做法：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

鸡汤对一般人来说是极好的，但是这5种人却不宜食用鸡汤，食用会加重病情或导致病情发作！

1、患有慢性浅表性胃炎者

因为他们本身就是胃酸多、消化功能不好，多喝鸡汤的话会促进胃酸分泌，不但不利于他们消化，同时还会增加他们的胃肠负担，造成消化不良的症状。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者

因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高血脂症和脂肪肝患者

鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

4、脏功能不全患者

鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

5、高尿酸血症的病人

这主要是因为鸡汤中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的，经常喝的话会诱使痛风发作。

以上就是关于鸡汤补气的饮食做法介绍，希望可以帮到你，其实还有好多补气血的食物，不一定就是炖鸡的，像什么大枣，黑糯米，红薯，核桃，桂圆，红米等，都可以的！有兴趣的朋友可以尝试一下！