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猪蹄烧干菜做法

2017-08-11 17:27:12

【材料】：

生猪蹄干菜鹌鹑蛋；

【配料】：

葱姜汁料酒盐味精玫瑰腐卤汁豆豉老抽八角白砂糖；

【做法】：

1、所有材料准备好；

2、干菜用水清洗过后，烧开水灼一会；

3、猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会；

4、灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块；

5、鹌鹑蛋煮熟去皮；

6、锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉；

7、倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀；

8、锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟；

9、放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可；

（责任编辑：苏雅婷）

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