家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文

排骨焖原条春笋做法

2017-08-11 17:39:14      

原料:原条春笋、排骨。胡椒粉、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、鸡粉、鸡汤、花生油。

特色:春笋为毛竹的幼苗,其肉质鲜嫩,是一种纤维较重和富含养分的食材。吃笋要选择新鲜的,因为保存时间过长会产生涩味,纤维亦会变得粗糙。广东人觉得笋是一种"湿毒"的食物,很多时候不会选择用它烹制菜肴。不过如江南一带就有许多好吃的笋肴,台湾人亦拿笋蘸沙拉酱吃,非常清甜。今天的食单采用原条春笋焖排骨,吃味爽脆、色泽酱红,是一款不错的时令菜肴。

操作:

1、春笋去皮洗净备用,排骨洗净切成三厘米长备用。

2、开锅下油,爆香姜片,下排骨继续翻炒,下笋条、料酒,然后加酱油、鸡汤把排骨焖稔。

3、最后用盐、白糖、鸡粉、胡椒粉调味后上碟即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

春笋炖排骨做法

材料:春笋,排骨,姜三片,蒜4瓣,八角一个,香叶一片,盐少许。排骨放入开水中去除血水捞出备用,春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。详细>>

萝卜焖排骨做法

随后也放进压力锅内胆,并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。详细>>

焖苦瓜排骨做法

炒锅留少许底油,复置火上烧热,放入姜片爆锅,放入肋排、盐、酱油、料酒、蚝油、白糖和汤,烧沸后改用小火烧约30分钟至熟,倒入苦瓜块、辣椒块……详细>>

萝卜焖排骨做法

原料:白萝卜半根、排骨600克、干香菇适量;调料:(按个人口味添加用量);大料、桂皮、葱姜、料酒、酱油、盐、糖;详细>>

排骨酱焖藕做法

如果没有老卤汤,可以按照生抽老抽2:1再加蚝油少许,五香粉,桂皮八角煮成卤汤;详细>>

  • 赵泳谊

  • 卞华伟

  • 史琳娜

  • 潘永

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]