秋季润肺吃什么好？推荐几款润肺食谱

秋季气候比较干燥，饮食应以滋阴润肺为宜。中华医学认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪与寒邪最易伤肺；呼吸系统的慢性疾病也多在秋末天气较冷时复发，所以秋季保健以润肺养肺为主。那么秋季润肺要吃什么呢？一起来看下吧！

吃什么润肺？

1、竹笋：清热化痰

中医认为，竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒，因此食欲不振、胃口不开、大便秘结、酒醉恶心等都可通过进食竹笋来辅助治疗。

2、鸭肉：滋阴润肺

鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。

3、山药：养胃润肺

山药不仅有“神仙之食”的美誉，而且也是药食同源。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。

4、白萝卜：清肺润喉

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

5、莲藕：清热除烦

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功效，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

6、蜂蜜：祛痰润肺

中医认为，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大肠经，主治脾胃虚弱、体倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘结等。

润肺食谱推荐

1、川贝炖豆腐

材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量（为成人1人的用量）。

做法：川贝母打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放入炖盅内，炖盅加盖，文火隔开水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末。

功效：清热润肺，化痰止咳。本汤治症多属咳嗽日久不愈，肺阴受伤，或肺有燥热者。

甘草雪梨煲猪肺

2、材料：甘草10克、雪梨2个、猪肺约250克。

做法：梨削皮切成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量小火熬煮3小时后服用，每日1次。

功效：具有润肺化痰作用，适用于咳嗽不止、痰多者。

3、罗汉果炖雪梨

材料：罗汉果1个、梨2个。

做法：罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。

功效：滋阴润肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛。

4、沙参玉竹煲老鸭

材料：沙参、玉竹各50克、鸭1只。

做法：将鸭去毛和内脏，洗净，与沙参、玉竹同入煲内，加水，用文火焖煮1小时以上，调味后食用。

功效：能滋阴、益气、补肺。

5、百合莲米银耳汤

材料：莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、冰糖10g。

做法：准备所有食材。百合去根掰成一片片，洗净待用。（如果用干百合，就用温水泡发）莲子用温水泡软。银耳放在温水中泡软，去蒂撕小片。枸杞用凉水清洗干净备用。将银耳、莲子加入适量冷水，大火煮沸改小火煮约30分钟。放入百合煮8分钟。最后加入适量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

功效：健脾润肺

6、山药百合大枣粥

材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。

做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。

功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。

以上就是关于如何通过饮食来润肺的介绍，同时也需要注意，润肺时应尽量做到：

1、选择清淡饮食

多吃一些新鲜的蔬果，例如梨等含有大量水分的水果、葡萄等浆果以及具有润肺止咳功效的柑橘等水果。少吃比较肥腻以及口味重（过咸或过甜） 的食物，尤其是羊肉等热性食物更要避免，以免引起肺部燥热上火的情况。

2、少吃辣椒、冷饮等刺激性食物

这些刺激性食物，不论是像辣椒这样的大热还是像冷饮这样的大寒都很伤肺，所以要避免。