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吃西红柿可活血化瘀 西红柿常见做法及禁忌

2017-08-17 12:00:51      家庭医生在线

活血化瘀除了可以依靠药物以外,饮食也能够起到辅助的作用。那么活血化瘀吃什么好呢?小编推荐西红柿,因为西红柿含有多种活血化瘀的成分。果胶可降低胆固醇;黄酮素有抗凝作用;籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子,能防止血小板聚集,维持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,从而改善血液循环,起到活血化瘀的作用。那西红柿怎么吃?都有哪些吃法呢?一起来看看下面的介绍吧!

西红柿的常见吃法及做法

凉拌西红柿

原料:西红柿、白糖

做法:

1、西红柿洗净切片,摆入盘中,均匀撒上白糖即可。

西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法:

1、红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切小块:鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

2、 锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的西红柿煸炒,加入白糖翻炒片刻,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,出锅前加适量盐,即可。

西红柿牛肉汤

原料:牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

做法:

1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。

2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。

3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。

西红柿炖牛腩

原料:牛腩、西红柿、白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

做法:

1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

以上就是关于西红柿的做法的介绍,一般是没有什么禁忌的,但是食用时,需要注意以下三点:

1、空腹吃番茄可引起胃胀

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、吃未煮熟的番茄可能中毒

原因是:据其介绍,西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了

3、长时间烹饪无营养

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

其实西红柿不仅是有活血化瘀的功效的,还有其他养生作用,比如美容养颜、促进消化、降低心血管疾病的发生等,所以,平时可以适当吃些西红柿,对我们的身体是有很大的帮助的!

(责任编辑:詹远 )

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