古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：猪肉 200克 生咸蛋 1个；葱 姜末 1小勺；料酒 1小勺 酱油 1小勺；淀粉 1小勺水 1大勺；
做法 ：
1、 猪肉剁碎成肉糜。
2、 生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用。
3、 肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。
4、 把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟。
小贴士：
1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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