古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
烹制材料
材料:猪肉(200克)、生咸蛋(1个)、葱姜末(各1小勺);
调料:料酒(1小勺)、酱油(1小勺)、淀粉(1小勺)、水(1大勺);
烹制方法
猪肉剁碎成肉糜,待用。
生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用。
肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其他调味料仔细搅拌均匀。
把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄一切为二放在肉饼上,放入蒸锅,蒸约15分钟。
小贴士:
1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季……详细>>
原料:3肥7瘦的猪肉300g,荸荠80g,生咸蛋一个,料酒一大勺,香油一大勺,白胡椒半小勺,葱3根,拇指大的姜一块, 清水100ml。详细>>