田螺应该怎样吃

田螺是一种水产生物，也是我们日常生活中随处可见的一种食用素材，炎炎夏日便是田螺的主打季，很多人知道田螺味道惹人馋嘴，但究其相应的各种做法知道的人缺指可数，那么田螺到底应该怎样吃呢？

田螺生长在有水的地方，体积微小，作为食用素材却受男女老少们的青睐。田螺不但具有美食的口碑，而且还具有健康养生的作用，对人的一些疾病有些辅助治疗的效果。

田螺怎么做好吃

炎盛夏日，好多人都恋爱吃田螺。吃法等量齐观，有人恋爱将田螺肉挑出来烹调；有人则爱情吃大锅煮的带壳田螺，吃时用牙签将肉挑进去。不论哪一种服法，田螺肉都好像有筋有骨，嚼起来特有味道。只管，烧田螺要用定然的佐料，如放点辣椒等，不然难除其泥腥味。

田螺喜欢生活在水塘之中，而现在的水质都不怎么好，再加上吃的时候如果田螺没有排干净便便，很容易有寄生虫。最好的办法是把买回来的田螺放在清水里先养几天，每天换一次水，让田螺把体内垃圾排干净，煮的时候一定要煮熟煮透再吃，这样相对比较安全。另外，田螺有一个独特的功效是能治疗狐臭，需要的人不妨多吃点。

田螺的清洗

先将将鲜活田螺放入一容器中，加入清水静置一天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

田螺倒进一个盒子里，加入食用盐3盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去4可以重复第二步，但是盐就不要加了，直到是清水为止。

注意

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

吃田螺的方法

吃田螺要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫欲擒故纵，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味。

食用注意

在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。4消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。

食用禁忌

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。早泄，阳痿患者不适宜多吃。