古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
粟米有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能的食效。粟米最常见最简单的做法就是直接煮熟来吃，以其炒制、焖煮也可烹出款款美味，这次聊到胡萝卜粟米焖鱼腩亦为其一。
鱼腩嫩滑少刺，胡萝卜清香腍甜，三者配搭共烹，滋味诱人。
材料：鱼腩200克、胡萝卜150克、粟米粒150克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：鱼腩洗净切件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；胡萝卜去皮洗净，切件备用；粟米粒洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼腩翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和胡萝卜、粟米粒以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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