莲子怎么做好吃

莲子猪肚汤

适合产后脾胃虚弱、胃口不佳的新妈妈食用。

原料：猪脚150克，莲子30克，干淀粉、姜片、葱段、料酒、盐各适量。

做法：1、莲子洗净去心，用清水浸泡半小时。

2、猪肚用干淀粉或盐反复揉搓，然后用水冲洗干净。

3、把猪肚放在沸水中煮一会儿，将里面的白膜去掉，并切成段。

4、将烫过的猪肚段、莲子、姜片、料酒一同放入锅内，加清水煮沸，撇去锅中的浮沫。

5、锅中放盐，转小火炖煮2小时，撒上葱段即可。

营养功效：此汤健脾益胃，补虚益气，易于消化。

红枣莲子糯米粥

适合月子初期补充元气时食用。

原料：糯米100克，红枣6颗，莲子10克。

做法：1、将糯米洗净，并加清水浸泡约1小时。

2、红枣洗净，莲子用温水洗净，备用。

3、将泡过的糯米连同清水一起放入锅内，再放入红枣和莲子，先用大火煮沸，再转小火煮粥稍微黏稠的粥即可。

营养功效：糯米自古就是重要的滋补食物，有健脾益气、调和气血的功效，莲子特别适合产后新妈妈滋补元气，同时也会给宝宝增加更多的活力。

薏米莲子粥

可作为早晚餐食用，脾胃虚寒的新妈妈应少食薏米。

原料：薏米50克，大米100克，莲子25克，冰糖适量。

做法：1、将莲子洗净，泡开后剥去心，薏米、大米淘洗干净。

2、将水倒入锅内，放入薏米、大米，烧开后用小火煮至半熟。

3、放入莲子，待煮至薏米、大米开花发粘，莲子熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。

营养功效：此粥香甜味美，薏米味甘，有昨水消肿、健脾去湿、清热排毒等功效。