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拌牛杂的做法是什么

2017-08-21 09:27:41      

到了夏天大家都比较喜欢吃凉拌的菜肴,因为天气炎热,热菜吃起来没有胃口,不过要是总是凉菜也没有什么营养,肉类还是要吃的。凉拌牛杂就是不错的选择,营养丰富,味道不错,很适合在夏天吃。那拌牛杂的做法是什么?喜欢吃这道菜的朋友好奇了,下面就为大家简单的介绍一下。

拌牛杂的做法是什么?

主料:牛杂适量萝卜适量

方法/步骤:

1、牛杂清洗干净,放盐清洗,然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右;

2、锅中倒水,将腌好的牛杂放进去煮熟,记住最好冷水放入,然后大火烧开,将浮沫捞出;

3、将所有调料放入,不管是粗料还是细料全部放入,然后带牛杂全熟之后捞出晾凉;

4、将萝卜切块 ,牛杂切碎,至于切块还是切丝根据自己爱好来定;

5、锅中倒油加热,然后放入姜、葱、蒜爆香,放入切好德牛杂爆炒,然后加入盐、味精、鸡精、 花椒翻炒均匀;

6、加入适量的清水,放入切好的萝卜,然后盖盖焖煮,带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅,最后可加少许香菜点缀。

注意事项:

1、陈皮、八角、朝天椒、大料、花椒是煮牛杂的时候放的;

2、萝卜可以提前用开水焯汤一下;

3、也可放入青椒、红椒等。

拌牛杂的做法是什么?现在大家对于这个问题了解了吧!做菜其实是很简单的事情,尤其是自己在家做的菜,没有其他的添加剂,安全卫生,家人吃的好,身体才好。您是不是现在已经会做了,那还不赶快行动起来,为自家的餐桌增添一道可口的菜肴。

(责任编辑:杨绮琴 )

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