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香辣凉拌羊肚

2017-08-21 09:27:59      

主料:羊肚300克

辅料:酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉15克

调料:味精2克,香油2克,猪油75克,盐2克

做法

将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝。 鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝。 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精。 用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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