古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
相信每个人家里都有老人为我们腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的,它的营养丰富,有经验的人腌制出的咸鸭蛋咸味适中,老人和小朋友都很喜欢吃。那今天向大家介绍的一道美食叫“丝瓜炒咸鸭蛋”,丝瓜与咸鸭蛋的碰撞能带给人们什么样的一种味觉感受呢。
材料:
咸鸭蛋100克、丝瓜300克。
盐1克、鸡精1克、植物油40克。
操作:
1、丝瓜去皮,去籽,一剖为二,切成寸段;
2、咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切碎;
3、锅上火倒油烧热,将压碎的咸蛋黄放入锅中,用小火炒至起气泡,加少许水,少许盐和鸡精,倒入丝瓜翻炒均匀;
4、待蛋黄全部沾满即可。
(责任编辑:杨绮琴 )
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