五香咸鸭蛋

五香咸鸭蛋是很多人喜爱的选择，这样的鸡蛋口感独特，在吃的时候，对人体健康也没有损害，不过在对五香咸鸭蛋选择的时候，要对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，都是可以知道该如何制作，这类鸡蛋的制作并不是很复杂，能够很轻松的制作出来。

那五香咸鸭蛋做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，不过在制作这样佳肴的时候，要注意食材搭配，而且制作前，食材的选择也是很关键的，使得能够很好的制作出来。

五香咸鸭蛋：

材料：鸭蛋20个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐适量，红星二锅头白酒100毫升。

做法

1、鸭蛋洗净外皮晾干；

2、将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧；

3、锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉；

4、将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋；

5、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，一个月即可。

泡制五香咸鸭蛋

材料：鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤。

做法：

1、鸭蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有生水。

2、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里，盖上盖就可以。

3、泡制1个把月即可。

以上就是对五香咸鸭蛋做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以放心进行，但是制作五香咸鸭蛋的时候，也是要注意它的制作时间比较长，在对它制作的时候要慢慢进行，使得制作出来的五香咸鸭蛋在口感上非常不错。