古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，火腿肠一条（重约40克），葱、姜各适量；
做法：
一、准备工作：
1、糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉；火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末；
二、和面：
1、鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
三、炒糯米饭：
1、热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下；
2、下入糯米饭炒匀；
3、加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用；
四、做面饼：
1、饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆；
2、将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片（厚度比饺子皮稍厚一些）；
3、将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起；
4、平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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