古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料：红薯、糯米粉、白糖、清水。
做法：
1、将红薯洗净去皮、切成大块，入锅蒸20分钟；
2、红薯捣碎，做成薯泥；
3、把糯米粉和薯泥混合加水调匀，根据个人口味加些白糖。
4、面团反复揉至表面光滑，就可分成大小均匀的面剂子。用擀面杖擀圆再按扁，拍上一层黑芝麻；
5、将饼铛底抹层油，把面饼放进去，盖上锅盖，煎至焦黄，再翻面煎熟即可。
用红薯泥替代部分面粉，可提高主食中膳食纤维和矿物质的含量。膳食纤维有助防止脂肪堆积，不易长胖，还能缓解便秘。建议烹调时，最好控制好食用油和白糖的使用量，以免摄入能量太高。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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