古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
咸蛋黄豆腐羹的做法
材料：原料：绢豆腐1盒鸡蛋1个咸蛋黄4个，配料：火腿少许盐香菜。
做法：
1、将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中；
2、一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可（加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度）；
3、咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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