麻酱荞麦凉面做法

荞麦是我们生活中常见的一种谷物，荞麦含有丰富的膳食纤维，含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物要丰富。荞麦制品很多，比如荞麦面包，荞麦面等等，都是老少皆宜的食品。

麻酱荞麦凉面

材料：荞麦面，青椒，红椒，黄椒，香菇，绿豆芽，肉馅，芝麻酱，盐，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鲜酱油。

做法

1、将所有的面码洗净，切成大小一致的细丝，其中香菇和绿豆芽需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。

2、准备好面码就可以把面煮上了，将煮好的面盛入容器，然后倒些油拌匀，我放的是辣椒油，倒一点拌匀就行，然后放到一个通风的地方让它自然晾凉，如果着急的话，就用电扇吹凉吧。

3、现在就可以调酸辣的芝麻酱汁了，取出适量芝麻酱放入容器内，然后加入海鲜酱油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，盐，白糖，搅匀，如果搅匀后芝麻酱太过粘稠，可以加入适量清水，可不要加自来水哦，倒些凉白开进去就可以了。

4、最后将放凉的面条放入碗中，摆上面码，浇上又酸又甜又辣的麻酱汁就可以吃了。