古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳和黄花菜适量。
调料：葱姜适量，盐适量，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉少许，香菜适量。
做法：
1、准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。
2、豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟，锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
3、加入适量的清水，煮开后加入鸭血。
4、再加入酱油，香醋。
5、加入盐和胡椒粉。
6、煮上3分钟加入豆腐，煮开后淋入水淀粉勾芡。
7、加少许鸡精，撒上香菜关火。
小贴士：
鸭血要先煮上2分钟煮出血水。
豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。
香醋的量也可随自己口味添加，喜欢酸味重的可再加点。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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