古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：嫩豆腐 1块 鲜虾仁 10只 香菇 6-8朵 鸡蛋 2个 香葱 少许 盐 适量 料酒 少许 香油 适量。
做法：
1、 豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；
2、 鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；
3、 虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；
4、 调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀，将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟，出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小贴士：
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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