古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。这是宋代一首描写荞麦花的诗句，荞麦还药食兼之，中医认为它性味甘、凉，归脾胃大肠经，有健脾除湿、消积下气之功，尤宜肠胃积滞、腹痛胀满之用。今日推荞麦绿豆滚鱼片，其味鲜美清润，能益气、消食、健脾，尤宜节前后常应酬的人们用。
材料：荞麦、绿豆各50克，鱼片150克，生姜3片。
烹制：绿豆浸泡、洗净；鱼片用生粉、生抽、生油各少许拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升和姜、绿豆，武火滚沸后改文火滚20分钟，下荞麦续滚；下鱼片片刻，下盐、油便可。为3~4人量。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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