古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蛋花豆腐羹是一道羹类菜品，鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。下面就为妈妈介绍如何制作这道既营养又简单的菜肴。
准备材料：鸡蛋2个，南豆腐2至3块，骨头汤150克，若干小葱，盐少许等。
制作步骤
1、将准备好的鸡蛋打入碗中，并将其打散，使蛋清与蛋黄充分融合，呈现出黄色状。
2、再将准备好的南豆腐放入碗中捣碎（豆腐越碎越好，这样有利于宝宝吞咽）。
3、在捣碎豆腐之前，我们可以先把一边的骨头汤放入锅中加热，一边捣碎豆腐一边煮骨头汤，节约时间。
4、骨头汤煮开后，将大火调至小火，再将捣碎好的豆腐放入骨头汤中，可适当加入少许盐进行调味。
5、将打好的蛋花撒入汤中，并搅拌均匀。
6、将煮好的蛋花豆腐羹装盘，最后点缀小葱花。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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