古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
猪蹄是我们经常吃到的一种食材，猪蹄其实就是猪的脚，猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到很好的保健养生功效，猪蹄有提高人体免疫力和美容养颜的效用，常吃猪蹄还可以起到抗衰老的好处呢，猪蹄有很多种做法，我们不但可以采用猪蹄来煮汤而且也可以用猪蹄来卤着吃。
卤猪蹄的做法步骤
1、猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块。
2、 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净。
3、 炒锅入油放入猪蹄，翻炒。
4、 至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味。
5、 加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火。
6、 移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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