古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
春季养生汤 玉米炖猪蹄的做法
材料:猪蹄、玉米、姜、干红椒、干豆豉、桂皮、八角、葱花
调料:盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精
做法:
1、猪蹄切块,玉米切段。将豆瓣酱、桂皮、八角、姜片、干辣椒等配料以及调料都准备好。
2、准备一锅冷水,把猪蹄放入冷水中,待水滚后煮2分钟左右,捞出冲凉水待用。
3、炒锅入油,大火烧至八成热,下姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮、八角煸香。
4、放入猪蹄,炒至断生;加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水。
5、煮沸后加入玉米,盖上锅盖,开锅转小火焖30分钟。
6、临收汁前加鸡精调味,即可盛起。
玉米保鲜巧方法
1、剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长,保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
2、食用前,把玉米从冰箱里拿出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,继续煮8分钟即可。不用提前解冻,更不要水开后再放入冷冻的玉米。
这样煮玉米味更鲜
1、煮玉米,无论是新鲜的玉米,还是冷冻保存后的玉米,在煮的时候,都不要剥去所有的玉米皮,留几层内皮和须子,煮出来的味道才香。
2、煮玉米要冷水下锅,煮的时候,放一点点盐,可以使玉米的口感更甜香。
(责任编辑:杨绮琴 )
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