薯类的花样吃法——紫薯饺子

紫薯是一种营养特别丰富的粗粮食品，更难能可贵的是，紫薯色彩亮丽，口感软糯，为了让仔仔也多补充纤维素，尝试着将紫薯加入仔仔最爱的蒸饺里，透过饺子薄薄的外皮，色彩缤纷的馅料让人食欲大开呢？

食材：

主料：面粉一杯 水70克 盐2克。

辅料：青豆200克 紫薯200克 肉200克 紫薯粒200克 盐适量。

过程：

1、所有的食材都切成同样大小的颗粒状，肉剁成末备用。

2、将所有的食材放入大的容器里。

3、加入适量水，用筷子朝一个方向快速搅拌上劲后加入适量盐调味。

4、主料里的食材放入面条机，设置劲道面条键。

5、面条机自动和面、醒面。

6、几分钟后，面皮出来了。

7、用饺子模具将面皮压出圆形。

8、将肉馅放入饺子皮中间，包好，放入蒸锅，蒸熟即可。

小贴士

1、紫薯切碎点，以免饺子皮被紫薯的菱角戳破。

2、采用生的紫薯，包出来的颜色更漂亮。