古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料:紫薯适量,面粉适量,水适量,酵母适量。
做法:
1、紫薯煮熟去皮。
2、用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵。
3、紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆。
4、白面团也分成5等份揉圆。
5、将白面团擀圆。
6、将紫色面团放入白面团中。
7、包起来收口捏紧。
8、然后再擀成圆饼。
9、然后用剪刀剪12道口子。
10、将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上。
11、做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟,上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅。
紫薯花形馒头做法小贴士
1、调面团的时候注意尽量硬一点,这样好整形。
2、往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多,边加边搅拌直到成絮状再揉成面团。
3、蒸的时间根据大小决定,个头大的馒头时间就相应的延长一点用料:紫薯适量,面粉适量,水适量,酵母适量。
(责任编辑:杨绮琴 )
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