奶香酥皮紫薯派做法

派皮：千层酥皮一份；

馅料：紫薯1个、牛奶40克、炼乳一大勺、黄油20克、柠檬汁少许；

烘培：200度、上下火、中层、20分钟左右；

做法：

1、原料。

2、紫薯洗净，去皮，切成小块上锅蒸熟。

3、蒸好的紫薯趁热放入碗里，加入黄油，用勺子按压成紫薯泥。

4、加入牛奶和炼乳。

5、继续按压混合均匀。

6、挤入少许柠檬汁，拌匀，这时候紫薯的色彩就会变成红色，没关系，烘烤过后就会变回原来漂亮的紫色。

7、把酥皮打开，按自己需要的量进行分割，每一份需要一块派底和适量用在上面铺盖的小条。

8、取一块派皮，把紫薯泥装入裱花袋里，均匀的挤在派皮上。

9、先铺上同一方向的小条。

10、像编筐子一样编好另外一半小条。

11、依次把四边的小条微微翻起，抹上一层蛋液，抹好后继续盖好。

12、用刀切去多余的边，成一个完整的派。

13、在表面也刷上一层蛋液，然后放入烤盘里。

14、依次作好以后，放入预热好的烤箱，200度、中层、上下火，20分钟左右至表面金黄即可。