古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：挂面、肉丝、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、大葱、盐、味极鲜、香油、麻汁和少许醋；
做法：
1、准备材料；
2、面条煮好后迅速捞入凉开水中备用；
3、菠菜焯水取茎备用，其它材料切丝；
4、煎好蛋皮切丝备用；
5、热油锅煸香肉丝，放葱丝和胡萝卜丝炒熟，加少许味极鲜提味；
6、将菠菜梗放到面条上，凉开水调匀麻汁，加上少许盐、味极鲜、香油、醋；将酱汁 浇到面条上；
7、摆上蛋皮丝；
8、盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝，拌匀即可食用；
小贴士：
1、面条不可煮得过烂，以免影响口感，记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键，口味根据自己来定，不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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