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消暑清热养生汤 鲜莲子干百合煲田鸡

2017-08-22 13:34:51      

菱叶萦波荷弄风,藕花深处小船通;逢郎欲语低头笑,碧玉搔头落水中。这是白居易最有名的《采莲曲》。时下正是莲花盛开莲子长成之际,以鲜莲子入汤特别清香绵滑,又清热、益心、健脾。配以百合煲田鸡,既鲜美清润可口又益心养脾、消暑清热。

材料:鲜莲子150克、干百合50克、田鸡300~400克、生姜4片。

烹制:鲜莲子洗净,可去芯或不去芯;百合稍浸泡,洗净;田鸡宰洗净。先把田鸡、姜、百合和清水2000毫升(约8碗量)下瓦煲,武火滚沸后改文火煲约1小时,下鲜莲子煲约15分钟,下盐便可。为3~4人用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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