古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
今天是大年初二，民间为开年，广东民间传统开年饭上是莲藕莲子蚝豉煲猪大脷，寓意为年年好事大利。加入补血甘润的红豆、醇香化气的陈皮，让此汤更为清润绵滑且不油腻易于消化，为男女老少皆宜的健脾、益气、养血的家庭靓汤。
材料：莲藕750克、莲子、红豆各50克，陈皮1/3个，红枣3个，蚝豉50克，猪大脷1条，猪杂骨150克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净。莲藕去节，切厚块；莲子、红豆、陈皮、蚝豉均浸泡；红枣去核；猪大脷刮去杂质。一起与猪杂骨、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2个小时，下盐便可。为4~5人用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
滋阴养胃靓汤 红萝卜莲子煲猪大脷
-
烹制：各物洗净。红萝卜切块；莲子、芡实稍浸泡；把猪脷反复刮洗净，切大块，汆水，若见表面仍有一粒粒白色而硬的脷胎，可用瓜刨刨去；蜜枣去核。……详细>>
-
滋阴养胃 莲藕鲮鱼煲猪大脷的做法
-
佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王” 。多年来……详细>>
-
今日靓汤莲藕绿豆莲子煲猪踭
-
绿豆最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。详细>>
-
春节吉祥靓汤莲藕莲子花生章鱼干煲猪手
-
广东民间年饭上的靓汤宜莲藕莲子煲猪手，寓意为年年发财就手，加入莲子、花生和章鱼干，让汤更绵滑醇香可口，同时又有补气血、健脾胃、润肌肤的功……详细>>
-
苦瓜蚝豉干咸菜煲猪排骨
-
苦瓜性凉味苦，爽口不腻，有清心开胃的效果。以江门附近的“杜远苦瓜”最为出名，它短身肥壮，尖尾厚肉，皮色翠绿纹路深粗，瓜肉甘凉无渣。在潮汕……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录