田螺有寄生虫吗

现在正是吃田螺的季节，炒田螺是夏季大排档的美味，很多人都爱。关于田螺中有无寄生虫一说，或许很多人还是搞不清楚，田螺中究竟有没有寄生虫呢？

1，田螺有寄生虫

田螺一般长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候，如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。田螺带有大量的寄生虫，如高温消毒不充分，人食用后寄生虫就会在人体内存活。建议：买回来后把田螺放在清水里养几天，让田螺把大便排净。煮田螺时要煮透、煮熟，这样才能杀死寄生虫，爆炒田螺不能完全杀死寄生虫。煮田螺必须用活田螺，死田螺体内有更多的细菌与寄生虫滋生繁殖，不建议食用。

2，田螺怎么洗最快最干净

1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量加到感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。

2、4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步。

3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

4、把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东西好多都浮起来就行了。

5、捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。

注意：在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。