古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
樱桃甜酒冰淇淋
材料：蛋黄三个，全蛋三个，糖300克，樱桃白兰地300克，打发过的鲜奶油600克。另外准备杯状模型十五个（或大模型一个），烘焙纸十五张。
做法：
①先将蛋黄、蛋和糖装在容器内，以隔水加热方式，用打蛋器拌打均匀，到呈现黏稠状，移到一旁冷却，然后倒入樱桃白兰地及已经打发的鲜奶油，倒鲜奶油的时候要慢，再轻缓由下往上搅拌均匀。
②将烘焙纸包在杯状模型内缘（纸需高于模型三公分，以方便固形），倒入已调好的食材，放入冰箱冰冻三小时，食用前将烘焙纸取掉。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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