虎皮青椒的制作方法

虎皮青椒初尝觉得辣，再吃却觉得香辣又下饭。如果是爱吃辣的人，简直对这道菜爱不释口。详细>>

原料：皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即……详细>>

最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的……详细>>

鸡胸肉洗净，切成丝，装入碗中，放入调味料，腌渍入味。向锅中注入适量清水烧开，放入红椒、青椒，煮至断生，捞出备用。详细>>

虎皮青椒的做法，最重要的是，上锅后不放油，烧热锅直接把青椒放入锅内干烧，一边煎一边用铲子压住青椒，压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点，……详细>>