家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文
胆固醇
挂号科室:肝胆外科 同类疾病:肝病胆囊萎缩胆心综合征胆道出血胆固醇沉着症

牡蛎的营养价值有哪些

2017-08-22 16:04:34      

牡蛎,属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎),双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值,含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。

牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

牡蛎的营养价值

牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增……详细>>

孕妇可以吃牡蛎吗?有哪些营养价值

牡蛎原动物含糖原,牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精……详细>>

健康养生食材 牡蛎的做法与营养价值

目前正值秋燥当道,口干、鼻干、目赤。’让人烦恼,不妨给家人做一道养生菜,去去秋燥如何?中医有一种很简单的大致区分食物性味的办法,即水生类……详细>>

牡蛎的营养价值高?食用牡蛎的6大功效,快了解一下!

牡蛎是一种非常有营养的海鲜,很多男性也将吃牡蛎作为改善性能力的有效方法。不过牡蛎不止可以改善性功能,牡蛎还含有大量的优质胆固醇,抗氧化剂……详细>>

木瓜的营养价值有哪些?

木瓜的营养价值有哪些?中医认为木瓜性温,味酸;能平肝和胃,舒筋祛湿。具体木瓜的营养价值请看中医的介绍:详细>>

  • 王捷

  • 许瑞云

  • 刘衍民

  • 殷晓煜

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]