古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
田螺鸡软骨是一道菜品,主料为田螺肉。主要的调料:盐5克、味精5克;芝麻油25毫升;孜然粉10克;干辣椒粉10克;嫩肉粉5克;葱末10克;姜片50克。
田螺肉在腌入味之前可用嫩肉粉腌片刻,烤出来的田螺肉口感会更好。
田螺鸡软骨串制作方法:
1、将洗净的田螺肉嫩囊肉粉腌渍片刻,然后和鸡软骨用葱末、姜片、料酒、盐、味精、孜然粉、干辣椒粉腌渍入味;将辣椒、红椒、大葱切成片。
2、将腌好的田螺肉、鸡软骨以及切好的膏椒、红椒、大葱片用竹签穿成串,刷一层芝麻油,放在炭火烤架上烤,直至田螺肉和鸡软骨肉部烤至金黄色,取出装入盘中即成。
(责任编辑:苏雅婷 )
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