甲鱼的做法大全

现在市场上的鱼类产品越来越丰富，人们食用甲鱼滋补身体也越来越普遍。甲鱼肉性平、味甘；归肝经。甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。注意出现身体发热，或者是脾胃比较虚弱的人，建议不要吃甲鱼，也不可以跟兔子肉、鸡肉或者鸭肉一起吃。甲鱼汤怎么做，马上介绍一下甲鱼的做法大全，大家看看吧。

其含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的做法非常的多，建议大家选择比较简单普通的，可以用洋葱来炒甲鱼。准备200克的甲鱼，250克的洋葱，再准备50克红萝卜，此外还可以准备一些比如蚝油、海鲜酱、花生油，料酒，姜葱蒜等等之类的一些配料。

做法如下：甲鱼肉先切成一块块，放到盘里面放酱油腌制大概10分钟备用。把红萝卜还有洋葱都切片切块，焯一下水。锅里烧开把油放进去，接着就可以把姜葱蒜放进去爆香。把甲鱼放到锅里面炒干之后，加蚝油加水煮上15分钟。把红萝卜还有洋葱，海鲜酱放进去炒大概两分钟，之后加入剩下的一些调味料就可以了。

最后说说枸杞炖甲鱼的做法主要是第一、将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。第二、将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。