怎样炒竹笋才更好吃呢？

随着中国越来越强大，医疗保健方面的工作也越来越到位，同时，人们也越来越注意养生之道，就如同日常生活中一种小小的食品，人们也会去挖掘出它的潜能，同时适当的与其他食品搭配一下，以便挖掘出更大的潜能，使其用在刀刃上。就如同一个小小的竹笋，也逐渐被人们所挖掘出来。

竹笋有着它独特的香味，古代的时候人们并不食用这些食品，而如今社会，任何可以吃的用的东西人类都不曾放过，而是努力挖掘出更有利于人类的价值，同时搭配出更独特的风味。

竹笋的搭配

炒竹笋是一种家常食品，人们会把竹笋跟肉丝搭配，跟韭菜搭配，跟猪肚搭配等等，那么怎样炒竹笋才更好吃呢？

材料

蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，

三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

做法

1、起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

2、半熟后加入酱油，糖。并下米酒呛锅。然后起锅前辣椒丝，葱段即可。

小诀窍

1、可依个人喜好酌加少许盐。 没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。

2 、如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。

3 、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。

4 、滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

人们可能知道有竹笋这种东西，但却不曾真正的了解过它，就上述的了解，我们就可以发现出其实炒竹笋的时候是有很多小诀窍的，这些小诀窍会让炒出来的竹笋更加吸引人，味道更加香浓，也会让是的人更加有食欲吧。