挑选竹笋的方式是怎么样的？

竹笋这是大家都非常喜欢的一种山珍，特别是对于南方的人而言，竹笋一年四季都不会缺少，竹笋的口味非常的好，并且竹笋含有丰富的营养价值，因此受到了大家的喜欢。竹笋对于人们的好处是非常的大的，经常食用竹笋的人不仅皮肤好，而且还不易出现肥胖。竹笋是有外壳包裹住的，特别是到了秋冬季节，北方没有竹笋，想要吃竹笋只能吃冻藏的，但是因为外壳包裹住，就不知道竹笋的样子怎么样，那么你知道怎样挑选竹笋吗？挑选竹笋的方式是怎么样的？

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

大家在购买的时候也一定要注意挑选。可以通过看笋壳、笋肉、笋节来辨别新鲜笋子的好坏。外壳色泽鲜黄，或淡黄略带粉红，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁的是嫩笋，笋肉颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，不过也要注意过分鲜亮的要小心是硫磺熏制的。最后看笋节，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

怎样挑选竹笋比较好，看着上面的介绍相信大家都知道怎么样才可以让自己能够吃到美味又营养的竹笋了吧，竹笋对于人们的好处是非常多的，所以人们在采购竹笋的时候，一定要注意，这样就能更好的品尝到了新鲜的食物，希望我们的介绍能够给各位带来帮助。