做炸酱面的面条怎么做

保证饮食的质量能让我们的身体更加的健康，炸酱面是我们经常能吃到的一种食物，它的制作方法非常的简单快捷因此受到很多人的喜欢，，但是想要把炸酱面做的更加的好吃我们不仅要做好酱料，面条制作好才能更加的让面条的口感更加劲道，下面一起了解下做炸酱面的面条怎么做。

做炸酱面的面条怎么做

步骤一：和面

做法：面粉里加入鸡蛋液、盐/菜汁。 窍门：平时和面用凉水，也可以天气特别冷时可用温水和面。水不要急着一次加入面粉中，要慢慢加水，能把面粉都揉到一起就可以了。

步骤二：揉面 做法：揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中最好。窍门：面揉好后可以用刀切开看一下，如果没有生面粉，表皮光滑，就说明这面揉得可以了。如果不急着吃的话，还可以用塑料袋把揉好的面团包起来，醒15分钟，也可以用湿毛巾搭在面团上。

步骤三：擀面

做法：擀面时双手用力要均匀，面擀开后，用擀面杖卷着擀，这样既快又省事儿。为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉。擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了

提醒：面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟。

步骤四：叠面

做法：用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来，象折扇子的折法。

窍门：叠得不要太宽，可以用家里的菜刀做个度量，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了，这样才好下刀。

切面。步骤五：切面

做法：先在叠好的面上撒些面粉，然后用"推拉式"切法开始切面，面条粗细随意。

上面就是对做炸酱面的面条怎么做的介绍，通过了解之后我们知道用手擀面制作炸酱面是非常的正宗的，但是很多人为了方便可以直接食用外面购买到的手擀面等，但是为了能够保证饮食的质量我们最好自己动手进行制作。