古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
夏天的时候比较适合吃笋,夏季吃笋还是有好处的,那么夏季有哪些笋呢?不同的笋功效一样吗?
1、竹笋
竹笋是中国传统佳肴,除含有丰富的植物蛋白外,还含有胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。竹笋味香质脆,性甘味微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。
2、莴笋
莴笋中无机盐、维生素含量较多,因含钾量较高,对水肿和高血压有益,莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。此外,莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效,炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋,有助于消除紧张,缓解压力,增强食欲。值得留意的是,莴笋叶营养价值远比茎要高,建议不要随意丢弃而是一起食用。
3、芦笋
芦笋食药同源,自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋性味甘寒,有清热利尿功效,暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下,都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富,但过度烹煮容易使这些维生素流失,而且还影响芦笋特有的爽脆口感,适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
竹子在很多地区都能够见到,尤其是在山区。竹子不仅可以美化整个的山林,同时竹笋也是我们很喜欢的一种食物,它有着各种各样的做法,而对于生产竹……详细>>
春天是吃笋的好时节,各种笋正当季,竹笋、芦笋、莴笋。吃笋的好处多多,不但美味健康,而且还能防治肝癌。芦笋可作为肝癌患者进行食疗的营养品,……详细>>
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用……详细>>